导航菜单

泡优酪乳=超鲜嫩!网测鸡胸肉「5不柴醃制法」泪推第一:根本在吃菲力-中国古代十大名将

请继续往下阅读... ▲鸡胸肉用优酪乳醃制会相当软嫩。(图/翻摄自pixabay)

醃鸡胸肉的5种秘方分别为醃肉时加酸,好比柠檬汁、凤梨汁、优酪乳;醃肉时打水,用筷子或手让鸡肉在同方向打转,让水分吸收到肉里;醃肉时加葱、薑、蒜、胡椒(香料);醃肉时加盐水,用100g的水加上5.5mg的盐;或者是醃肉时加蛋液跟裹粉。

泡优酪乳=超鲜嫩!网测鸡胸肉「5不柴醃制法」泪推第一:根本在吃菲力

记者林妤柔/综合报导许多人喜欢吃鸡腿肉更胜鸡胸肉,因为鸡胸肉柴、煮久容易硬,但它热量低、蛋白质高,常是健身跟减肥者的心头好。对此,网红詹宇夫妻在播吧频道中找到5个让鸡胸肉不柴的方法,直接实测给你看!

詹宇夫妻实测后发现,用优酪乳、蛋液醃制都相当嫩,葱薑蒜醃制虽然没有前两者软嫩,但色香味俱全。不柴程度依序为蛋液鸡胸肉、优酪乳、葱薑蒜、盐水、打水。他们认为打水最不适用,很花时间、效果又不好,也欢迎民众来尝试看看。

詹宇夫妻会先准备五块鸡胸肉,在料理前会醃30分钟,每一块醃制的方式都相同,只是会个别加入网路上的5种「秘方」,接着下锅,料理方式会统一采用平底锅小火煎,来测试哪种方式最不柴。